La variedad de café Geisha (también conocida como Gesha) es una de las variedades más famosas y prestigiosas del mundo del café. Se originó en Etiopía y ha ganado reconocimiento global por su sabor distintivo y exótico, así como por su alta demanda entre los amantes del café y los catadores. Aunque se originó en Etiopía, es importante destacar que su renombre moderno se debe en gran medida a su cultivo en Panamá.
Algunos puntos destacados sobre la variedad de café Geisha:
Orígenes: La variedad Geisha es originaria de Etiopía, específicamente de la región de Geisha (también conocida como Gesha) en el suroeste del país. Se cree que fue introducida en América Latina a mediados del siglo XX y se ha ganado fama internacional por su perfil de sabor único.
Perfil de sabor: Lo que hace que el café Geisha sea tan especial es su perfil de sabor distintivo y complejo. Suele ofrecer notas florales intensas, con aromas a jazmín, bergamota y frutas tropicales. También puede presentar sabores de té negro, cítricos y una acidez brillante. Su sabor suave y afrutado, junto con su complejidad, lo convierte en una experiencia de degustación única.
Altitud y clima: El café Geisha se cultiva a altitudes elevadas en regiones montañosas. La altitud y el clima específicos en los que se cultiva contribuyen a su perfil de sabor excepcional.
Panamá y renombre: Aunque la variedad Geisha se cultiva en varios países cafetaleros, fue en Panamá donde realmente ganó reconocimiento en los últimos años. Varias fincas cafetaleras panameñas comenzaron a cultivar Geisha y a participar en competencias de café, lo que atrajo la atención de la comunidad cafetera global.
Precios y demanda: Debido a su perfil de sabor único y su prestigio, el café Geisha a menudo se vende a precios muy altos en comparación con otras variedades de café. Los lotes de Geisha de alta calidad pueden alcanzar precios récord en subastas y son altamente buscados por los consumidores que buscan experiencias de degustación excepcionales.
El café Geisha es un ejemplo de cómo una variedad de café puede capturar la atención de los apasionados del café y convertirse en un fenómeno en la industria. Su historia, perfil de sabor y la pasión de los productores que lo cultivan lo convierten en una de las variedades más icónicas y buscadas del mundo.
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