Perú es conocido por su producción de café de alta calidad. El país cuenta con varias regiones cafetaleras que ofrecen una variedad de cafés distintivos. Algunas de las principales variedades y regiones cafetaleras de Perú son:
Café Típica: La variedad Típica es una de las más comunes y ampliamente cultivadas en Perú. Se caracteriza por su sabor suave, notas cítricas y dulzura equilibrada.
Café Bourbon: El café Bourbon también se cultiva en Perú. Esta variedad suele tener un sabor más dulce y cuerpo más pronunciado, con notas de chocolate y frutos secos.
Café Caturra: La variedad Caturra es valorada por su acidez brillante y sabor afrutado. Se cultiva en diversas regiones de Perú.
Café Typica: El café Typica es otra variedad ampliamente cultivada en Perú. Se caracteriza por su sabor suave y notas de caramelo y chocolate.
Café Catimor: El café Catimor es una variedad más reciente en Perú y se ha ganado reconocimiento por su resistencia a enfermedades y alta productividad. Tiene un sabor más fuerte y a menudo se utiliza en mezclas.
Perú cuenta con varias regiones cafetaleras destacadas, como:
Cajamarca: Ubicada en el norte de Perú, es una de las principales regiones cafetaleras del país y se destaca por su café de alta calidad.
Cusco: En las montañas de los Andes, esta región produce café de alta altitud con sabores complejos y notas frutales.
Puno: Otra región de alta altitud en los Andes peruanos, conocida por sus cafés especiales y sabores distintivos.
Amazonas: Situada en la selva amazónica, esta región produce café con perfiles de sabor más intensos y exóticos.
El café peruano ha ganado reconocimiento a nivel internacional por su calidad y sabor único. Muchos productores peruanos se han enfocado en prácticas sostenibles y comercio justo, lo que ha contribuido a su reputación en la industria del café.
