Diferencias entre el café SL34 y SL28

Tanto el café SL34 como el SL28 son variedades de café Arabica originarias de Kenia y son reconocidas por su calidad excepcional en términos de perfil de sabor y adaptabilidad a las condiciones locales. Sin embargo, existen algunas diferencias clave entre estas dos variedades:

Origen y desarrollo: Ambas variedades fueron desarrolladas en el Scott Agricultural Laboratory en Kenia, pero a partir de diferentes cruces y selecciones. La SL34 se desarrolló mediante la selección de plantas resistentes y de alta calidad, mientras que la SL28 fue creada a partir de cruces naturales entre las variedades Moka y Bourbon.

Perfil de sabor: Aunque ambas variedades tienden a ofrecer sabores afrutados y complejos, las notas específicas pueden variar. La SL28 a menudo presenta notas florales intensas, mientras que la SL34 puede tener un perfil de sabor más orientado hacia frutas rojas y cítricos, aunque estas diferencias pueden variar según la región y las condiciones de cultivo.

Adaptabilidad: La SL34 es conocida por su adaptabilidad y resistencia a enfermedades, lo que la hace más resistente a la roya. Por otro lado, la SL28, aunque también apreciada por su calidad, es más susceptible a ciertas enfermedades.

Altitudes y regiones: Ambas variedades prosperan en altitudes elevadas y son cultivadas en diferentes regiones cafetaleras de Kenia, como Nyeri y Kiambu. Sin embargo, la prevalencia de cada variedad en una región específica puede variar, y a menudo encontrarás que diferentes fincas pueden preferir una u otra variedad.

Características del grano: A nivel de aspecto, la SL28 produce granos más grandes que la SL34. Esto puede tener implicaciones en la cosecha y el procesamiento.

Es importante destacar que estas diferencias no son estáticas y pueden variar según la finca, las prácticas agrícolas, el clima y otros factores. Ambas variedades, la SL34 y la SL28, han sido apreciadas por la industria cafetalera por su capacidad para producir tazas de alta calidad con perfiles de sabor excepcionales, lo que contribuye a la reputación de los cafés kenianos en el mercado global.