Diferencias entre el café SL34 y SL28

Tanto el café SL34 como el SL28 son variedades de café Arabica originarias de Kenia y son reconocidas por su calidad excepcional en términos de perfil de sabor y adaptabilidad a las condiciones locales. Sin embargo, existen algunas diferencias clave entre estas dos variedades:

Origen y desarrollo: Ambas variedades fueron desarrolladas en el Scott Agricultural Laboratory en Kenia, pero a partir de diferentes cruces y selecciones. La SL34 se desarrolló mediante la selección de plantas resistentes y de alta calidad, mientras que la SL28 fue creada a partir de cruces naturales entre las variedades Moka y Bourbon.

Perfil de sabor: Aunque ambas variedades tienden a ofrecer sabores afrutados y complejos, las notas específicas pueden variar. La SL28 a menudo presenta notas florales intensas, mientras que la SL34 puede tener un perfil de sabor más orientado hacia frutas rojas y cítricos, aunque estas diferencias pueden variar según la región y las condiciones de cultivo.

Adaptabilidad: La SL34 es conocida por su adaptabilidad y resistencia a enfermedades, lo que la hace más resistente a la roya. Por otro lado, la SL28, aunque también apreciada por su calidad, es más susceptible a ciertas enfermedades.

Altitudes y regiones: Ambas variedades prosperan en altitudes elevadas y son cultivadas en diferentes regiones cafetaleras de Kenia, como Nyeri y Kiambu. Sin embargo, la prevalencia de cada variedad en una región específica puede variar, y a menudo encontrarás que diferentes fincas pueden preferir una u otra variedad.

Características del grano: A nivel de aspecto, la SL28 produce granos más grandes que la SL34. Esto puede tener implicaciones en la cosecha y el procesamiento.

Es importante destacar que estas diferencias no son estáticas y pueden variar según la finca, las prácticas agrícolas, el clima y otros factores. Ambas variedades, la SL34 y la SL28, han sido apreciadas por la industria cafetalera por su capacidad para producir tazas de alta calidad con perfiles de sabor excepcionales, lo que contribuye a la reputación de los cafés kenianos en el mercado global.

Café Arábica variedad SL28

Crédito: FTOK

La variedad de café SL28 es una variedad de café Arabica conocida por su excepcional calidad de taza y su origen en Kenia. Fue desarrollada en el laboratorio Scott Agricultural de Kenia en la década de 1930 con el objetivo de mejorar la resistencia a enfermedades y la calidad del café en la región. Desde entonces, se ha convertido en una variedad icónica y reconocida en la industria cafetalera.

Algunos puntos destacados sobre la variedad de café SL28:

• Origen y desarrollo: La variedad SL28, que significa "Scott Laboratory 28", fue desarrollada como parte de un programa de mejoramiento genético en Kenia para producir variedades de café resistentes a enfermedades y de alta calidad. Fue creada a partir de cruces entre las variedades Moka y Bourbon.
• Perfil de sabor: El café SL28 es conocido por su perfil de sabor distintivo y complejo. Suele ofrecer notas frutales y florales intensas, con sabores a grosella negra, grosella roja, cassis y vino tinto. Además, puede presentar un cuerpo suave y una acidez brillante.
• Resistencia y desafíos: Aunque el café SL28 es valorado por su calidad de taza, es susceptible a enfermedades como la roya y el ojo de gallo. Sin embargo, su sabor excepcional y su capacidad para producir tazas de café sobresalientes han mantenido su popularidad en la industria.
• Kenia y reconocimiento: El café SL28 se ha convertido en una variedad emblemática de Kenia y es ampliamente cultivado en el país. Los cafés SL28 de Kenia a menudo se asocian con tazas de alta calidad y son muy valorados en subastas y competencias de café a nivel internacional.
• Plantaciones y geografía: Las plantaciones de café SL28 se encuentran principalmente en altitudes elevadas de Kenia, donde las condiciones climáticas y geográficas son propicias para el cultivo de cafés de alta calidad.

Debido a su reconocimiento y calidad, el café SL28 es altamente valorado por los amantes del café y los tostadores que buscan tazas excepcionales con sabores complejos y únicos. Su historia y su papel en la industria cafetalera de Kenia lo convierten en una variedad importante en el mundo del café.