Diferencias entre el café SL34 y SL28

Tanto el café SL34 como el SL28 son variedades de café Arabica originarias de Kenia y son reconocidas por su calidad excepcional en términos de perfil de sabor y adaptabilidad a las condiciones locales. Sin embargo, existen algunas diferencias clave entre estas dos variedades:

Origen y desarrollo: Ambas variedades fueron desarrolladas en el Scott Agricultural Laboratory en Kenia, pero a partir de diferentes cruces y selecciones. La SL34 se desarrolló mediante la selección de plantas resistentes y de alta calidad, mientras que la SL28 fue creada a partir de cruces naturales entre las variedades Moka y Bourbon.

Perfil de sabor: Aunque ambas variedades tienden a ofrecer sabores afrutados y complejos, las notas específicas pueden variar. La SL28 a menudo presenta notas florales intensas, mientras que la SL34 puede tener un perfil de sabor más orientado hacia frutas rojas y cítricos, aunque estas diferencias pueden variar según la región y las condiciones de cultivo.

Adaptabilidad: La SL34 es conocida por su adaptabilidad y resistencia a enfermedades, lo que la hace más resistente a la roya. Por otro lado, la SL28, aunque también apreciada por su calidad, es más susceptible a ciertas enfermedades.

Altitudes y regiones: Ambas variedades prosperan en altitudes elevadas y son cultivadas en diferentes regiones cafetaleras de Kenia, como Nyeri y Kiambu. Sin embargo, la prevalencia de cada variedad en una región específica puede variar, y a menudo encontrarás que diferentes fincas pueden preferir una u otra variedad.

Características del grano: A nivel de aspecto, la SL28 produce granos más grandes que la SL34. Esto puede tener implicaciones en la cosecha y el procesamiento.

Es importante destacar que estas diferencias no son estáticas y pueden variar según la finca, las prácticas agrícolas, el clima y otros factores. Ambas variedades, la SL34 y la SL28, han sido apreciadas por la industria cafetalera por su capacidad para producir tazas de alta calidad con perfiles de sabor excepcionales, lo que contribuye a la reputación de los cafés kenianos en el mercado global.

Café Arábica variedad SL34

La variedad de café SL34 es otra de las variedades emblemáticas originadas en Kenia, al igual que la SL28. Ambas variedades, la SL28 y la SL34, son ampliamente reconocidas por su calidad de taza y su contribución al perfil de sabor distintivo de los cafés kenianos, conocidos por su complejidad y sabores afrutados.

Aquí algunos detalles destacados sobre la variedad de café SL34:

Origen y desarrollo: Al igual que la SL28, la variedad SL34 fue desarrollada en Kenia en el Scott Agricultural Laboratory. Fue creada a través de cruzamientos naturales y selección, con el objetivo de mejorar la calidad del café y la adaptabilidad a las condiciones locales.

Perfil de sabor: El café SL34 es apreciado por su perfil de sabor, que a menudo presenta notas frutales brillantes, como cítricos, grosella y frutos rojos. También puede tener matices de vino tinto y un cuerpo suave. La acidez brillante y las notas afrutadas son características distintivas de los cafés SL34, lo que los convierte en una experiencia de degustación muy buscada.

Adaptabilidad: La variedad SL34 se adapta bien a las condiciones de cultivo en las regiones montañosas de Kenia. Su capacidad para prosperar en altitudes elevadas y en suelos volcánicos contribuye a su calidad y carácter.

Resistencia a enfermedades: Si bien la SL34 es resistente a algunas enfermedades comunes del café, como la roya, no es inmune y puede verse afectada por enfermedades si no se maneja adecuadamente.

Cultivo y reconocimiento: El café SL34 es ampliamente cultivado en Kenia, especialmente en regiones como Nyeri y Kiambu. Los cafés SL34 de Kenia han ganado reconocimiento internacional por su calidad y se consideran algunos de los cafés más finos y distintivos del mundo.

Debido a su papel en la producción de cafés de alta calidad en Kenia, la variedad SL34 es una de las razones por las que los cafés kenianos son tan apreciados en la industria cafetalera. Su perfil de sabor único y su contribución al mercado de cafés especiales hacen que los cafés SL34 sean una elección popular entre los amantes del café de calidad excepcional. 

Café Arábica variedad SL28

Crédito: FTOK

La variedad de café SL28 es una variedad de café Arabica conocida por su excepcional calidad de taza y su origen en Kenia. Fue desarrollada en el laboratorio Scott Agricultural de Kenia en la década de 1930 con el objetivo de mejorar la resistencia a enfermedades y la calidad del café en la región. Desde entonces, se ha convertido en una variedad icónica y reconocida en la industria cafetalera.

Algunos puntos destacados sobre la variedad de café SL28:

• Origen y desarrollo: La variedad SL28, que significa "Scott Laboratory 28", fue desarrollada como parte de un programa de mejoramiento genético en Kenia para producir variedades de café resistentes a enfermedades y de alta calidad. Fue creada a partir de cruces entre las variedades Moka y Bourbon.
• Perfil de sabor: El café SL28 es conocido por su perfil de sabor distintivo y complejo. Suele ofrecer notas frutales y florales intensas, con sabores a grosella negra, grosella roja, cassis y vino tinto. Además, puede presentar un cuerpo suave y una acidez brillante.
• Resistencia y desafíos: Aunque el café SL28 es valorado por su calidad de taza, es susceptible a enfermedades como la roya y el ojo de gallo. Sin embargo, su sabor excepcional y su capacidad para producir tazas de café sobresalientes han mantenido su popularidad en la industria.
• Kenia y reconocimiento: El café SL28 se ha convertido en una variedad emblemática de Kenia y es ampliamente cultivado en el país. Los cafés SL28 de Kenia a menudo se asocian con tazas de alta calidad y son muy valorados en subastas y competencias de café a nivel internacional.
• Plantaciones y geografía: Las plantaciones de café SL28 se encuentran principalmente en altitudes elevadas de Kenia, donde las condiciones climáticas y geográficas son propicias para el cultivo de cafés de alta calidad.

Debido a su reconocimiento y calidad, el café SL28 es altamente valorado por los amantes del café y los tostadores que buscan tazas excepcionales con sabores complejos y únicos. Su historia y su papel en la industria cafetalera de Kenia lo convierten en una variedad importante en el mundo del café.