El Café Caturra es una variedad de café Arabica que es ampliamente cultivada en diversas regiones cafetaleras de América Latina. Fue descubierto en Brasil en la década de 1930 y se caracteriza por su tamaño más pequeño y su mayor rendimiento en comparación con otras variedades de café.
Algunos puntos destacados sobre el Café Caturra:
Descubrimiento e historia: El Café Caturra es una mutación natural de la variedad Bourbon. Fue descubierto en la región de Caturra, en el estado de Minas Gerais, Brasil. Esta mutación genética produce un arbusto más compacto con hojas más pequeñas y, lo más significativo, un tamaño de grano más pequeño.
Características de la planta: Los arbustos de Café Caturra son más bajos en altura que los de otras variedades de café Arabica, lo que facilita su manejo y cosecha. Su menor tamaño también permite una mayor densidad de plantación y, en consecuencia, un mayor rendimiento en términos de producción de café por área cultivada.
Sabor y perfil de sabor: El Café Caturra generalmente produce tazas con sabor suave, cuerpo medio y acidez brillante. Puede ofrecer notas de caramelo, nueces y frutas, lo que lo hace atractivo para muchos amantes del café.
Amplia distribución: Debido a su productividad y adaptabilidad, el Café Caturra se ha cultivado en varios países cafetaleros de América Latina, como Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Perú y otros.
Importancia en la industria del café: El Café Caturra ha sido una variedad clave en la producción de café debido a su mayor rendimiento y menor costo de producción en comparación con otras variedades. Esto ha permitido una mayor eficiencia en la producción de café y ha contribuido a la disponibilidad y asequibilidad del café en el mercado mundial.
Aunque el Café Caturra es una variedad popular y ampliamente cultivada, también es importante mencionar que, como todas las variedades de café, su sabor y características pueden variar según el entorno en el que se cultiva, incluidos factores como el clima, la altitud, el suelo y las prácticas agrícolas utilizadas.
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